#146 NO flautas estilo chilango

Hora de una historia triste: El año pasado, cuando estuve en Estados Unidos varios meses, hubo múltiples ocasiones en que me ofrecieron comer lo que los gringos conocen como “taquitos”. Yo, totalmente orgulloso de la cocina de mi país, exclamaba constantemente que ESO NO ERA MEXICANO, porque en mi casa les decimos flautas, se comen con guacamole y tienen deliciosa carne de res deshebrada adentro. Cuál sería mi sorpresa al llegar de regreso al DF a que me ofrecieran flautas, y el darme cuenta (ENFRENTE DE GRINGOS) de que son exactamente iguales a lo que los gringos conocen como “taquitos”: pequeños tacos de pollo fritos y cubiertos con salsa verde, crema agria y a veces queso. Humillación, ¡humillación pura! Y para acabarla, me cayeron mal. 

Entonces no. Si no tienen guacamole y salsa Guacamaya, no son flautas.